Seacláid iompaithe bán ?. Cad a dhéanann tú má tá do ? An bhfuil tú á chaitheamh láithreach nó an bhfuil tú ag ithe ach é? Ar aon nós n’fheadar cad é an ciseal bán sin i ndáiríre. Tá an freagra againn!
Má tá do sheacláid curtha i áit tais , tiocfaidh na siúcraí sa seacláid scaoilte. Chomh luath agus a éiríonn an timpeallacht níos tais arís, galúíonn an taise sa seacláid agus fanann na siúcraí ar an dromchla. Dá bhrí sin níl sa chruach bán a fheiceann tú níos mó ná iarsmaí siúcra.
Mar sin is féidir leat ithe fós do sheacláid bhuel má tá cuma bán air, toisc nach bhfuil sé millte. Beidh an blas beagán níos lú, toisc go ndearna an próiseas damáiste do chriostail an tseacláide agus laghdaíonn sé seo an blas.
Cad a dhéanann seacláid bán?
MOISTURE
Ná stóráil seacláid in áiteanna tais. Má thagann comhdhlúthú ar sheacláid, cruthaíonn sé seo féar bán. Glaonn tú é seo bláth siúcra nó aibiú siúcra . Scaoileann taise siúcraí ón seacláid, agus fanann na siúcraí seo ar an dromchla nuair a ghalraíonn an taise. Mar thoradh air seo tá spotaí bána ar do sheacláid. Mar sin ní áit mhaith é an cuisneoir chun seacláid a stóráil.
TEMPERATURE
Tá a fhios againn go léir nár cheart duit seacláid a choinneáil ró-the, leáfidh sé. Ach ní féidir leat é a choinneáil ró-fhuar ach an oiread. Is fearr fós seacláid idir 12 agus 25 céim, b'fhearr timpeall 18 céim. Nuair a bhíonn seacláid níos teo ná 25 céim, tosaíonn an t-im cócó ag teacht amach. Ar fhuaraithe, criostalaíonn agus cruthaíonn an t-im cócó seo sraith de chriostail saille. Go díreach, is cúis leis seo an Clear bán. Glaonn tú é seo fatbloom nó aibí .
TEMPERING
Is dócha gur chuala tú faoi; a temper. Scríobhfaidh mé alt níos fairsinge faoi go luath, go dtí seo cuirfidh mé síos air go hachomair agus go gonta. Nuair a bhíonn tú ag meathlú téann tú seacláid go dtí go sroicheann sé teocht idir 40 agus 45 céim. Tá na criostail im cócó agus na criostail siúcra tite as a chéile anois. Trí an seacláid a fhuarú go 28 go 30 céim, cruthaítear criostail iomlána arís. Glaonn tú seo faghartha.
Má mheileann tú seacláid go maith, gheobhaidh tú seacláid foirfe tar éis é a leigheas. Mura bhfuil an seacláid measartha maith, casfaidh an seacláid bán. Ansin ní dhéantar na criostail a athshlánú i gceart, rud is cúis leis an gcraiceann bán.
AN FÉIDIR LE DO THOIL CHOCOLÁIL BÁN A FHÁIL?
B’fhéidir nach mbreathnaíonn do sheacláid chomh blasta le féar bán den sórt sin, ach is féidir leat an seacláid a ithe go breá fós. Níor milleadh do sheacláid, níor tháinig meath ar an gcáilíocht ach toisc go ndearnadh damáiste do na criostail.
Seacláid iompaithe bán: gan aon fhadhb
Is féidir an Clear bán a úsáid ar dhá bhealach: leáíonn criostail an im cócó toisc go raibh sé ró-the. Téann an saille ón seacláid go dtí an dromchla, áit a bhfoirmíonn criostail nua. Is féidir an gríos bán a bheith ina chúis le siúcra freisin. Comhdhlúthaíonn uisce ar an seacláid, trína ndíscaoileann cuid den siúcra. Nuair a ghalaíonn an t-uisce arís, fanann sraith de chriostail siúcra ar an dromchla. De réir Cooks Illustrated, ní shileann an seacláid ach má tá na móilíní bailithe i gceart.
Go hiomlán neamhdhíobhálach, cé nach bhfuil cuma chomh hálainn air a thuilleadh. Is fearr freisin gan é a úsáid mar shampla chun sútha talún a thumadh. Ní chloíonn an seacláid chomh maith agus tar éis tamaill bíonn an gríos bán le feiceáil arís. Is féidir leat é a úsáid go maith chun fianáin agus cácaí a bhácáil, mar shampla fianáin sliseanna seacláide nó brownies. Ní bhlaiseadh tú rud ar bith agus toisc go bhfuil an seacláid corpraithe sa taosrán, tugtar faoi deara freisin nach bhfuil snasta ard ann a thuilleadh. Nó é a dhéanamh i mbainne seacláide.
Ar an mbealach seo, ní chasfaidh do sheacláid bán má fhanann sé
Tá an t-aonach cothrom, má cheannaíonn tú seacláid sa bhaile, níl mórán seans ann go bhfanfaidh sé ann go ceann i bhfad. Ach má rinne tú dearmad ar bharra, b’fhéidir gur thug tú faoi deara go mbeidh barra seacláide dorcha bán tar éis tamaill. Agus mar sin tá bealach ann chun é sin a chosc - ar ndóigh, i dteannta lena bholadh in aon turas amháin.
Just a ithe
Ach ar dtús: ná bíodh imní ort. Is féidir leat an barra bán-iompaithe a ithe fós. Is é an Clear bán, is cosúil go bhfuil sé beagán púdrach, an saille sa bharra. Nuair a stóráiltear an seacláid ag an teocht mhícheart, tagann an saille go dromchla do shneaiceanna. Is é sin is cúis leis an gciseal bán ar do bharra.
CRACCANNA BHEAG
I gclár teilifíse na Breataine Bia Neamhfhillte ar Channel 4, rinne na déantóirí imscrúdú ar an scéal. Níor fhoghlaim eolaithe le déanaí cá as a dtagann an saille. Nuair nach stóráiltear seacláid ag an teocht cheart, beidh scoilteanna an-bheag le feiceáil sa bharra. Is féidir leis an saille creep suas trí na scoilteanna sin.
IS É SEO AN BHEALACH SEO NICE
Ar mhaith leat ní amháin go bhfaigheann do bharra seacláide blas maith, ach freisin gur féasta do na súile é? Ansin déan cinnte go gcoinníonn tú é i seomra ina bhfuil sé idir 14 agus 18 céim. Ansin fanann sé ina bharra deas lonrach. Mura n-oibríonn sé sin, ní gá duit an barra a chaitheamh amach. Fiú amháin le Clear bán, tá an seacláid fós inite. Níl a fhios ag gach duine: Faigheann an tionscal seacláide billiúin gearán gach bliain faoi bharraí nach mbeadh go maith a thuilleadh. Tá seacláidí fós ag obair ar bhealach chun an ciseal saille a chosc. An leid a thugtar sa chlár anois: ní gá ach do sheacláid a ithe chomh tapa agus is féidir.
Clár ábhair