Go pearsanta is breá liom decanters fuisce agus thar na blianta tá roinnt mhaith bailithe agam. Cuimsíonn mo bhailiúchán ceann speisialta nó dhó a bhí mar bhronntanais bainise, ach den chuid is mó tá mo bhailiúchán decanters simplí, saor, laethúil. Coinním ceann go buan ar chuntar na cistine, ionas go mbeidh sé i gcónaí ar láimh.
Cad a dhéanann decanter fuisce?
Go bunúsach is é an fuisce atá ag scinceáil an próiseas doirt (scinceáil) an t-ábhar ó árthach amháin (buidéal de ghnáth) go soitheach eile (decanter de ghnáth). De ghnáth, seirbheáiltear an t-uisce beatha ón decanter, ach uaireanta i mbialann déantar é a scinceáil ar ais sa bhuidéal bunaidh le haghaidh seirbhíse.
Cad é an cuspóir atá le decanter le haghaidh fuisce?
Ní gá scinceáil ó gach fuisce. Comhcheanglaíonn a lán againn scinceáil le fuisce sean-chalafoirt nó sean-uisce beatha a chaitheann go leor dríodair de réir mar a théann siad in aois. Scarann scinceáil an t-uisce beatha ón dríodar, rud nach bhféachfadh go deas i do ghloine, ach a chuirfeadh blas an uisce beatha níos géire. Cinntíonn an t-uisce beatha a scinceáil go mall agus go cúramach go bhfanann an dríodar sa bhuidéal agus go bhfaigheann tú fuisce deas soiléir sa decanter, agus ina dhiaidh sin i do ghloine.
Is é an dara cúis níos mó agus níos mó le decant ná an t-uisce beatha a aeraithe. Is féidir le go leor fuisce óg a bheith daingean nó dúnta ar an srón nó an carball scoilte. De réir mar a dhéantar an t-uisce beatha a dhoirteadh go mall ón mbotella go dtí an decanter tógann sé ocsaigin isteach, rud a chabhraíonn leis na cumhráin agus na blasanna a oscailt. Is é an t-uisce beatha ard tannic agus lánchorp a bhaineann an leas is mó as seo - fuisce.
Áitíonn freasúra scinceála chun críocha aeraithe go bhfuil an éifeacht chéanna ag swirling an uisce beatha i do ghloine agus tugann siad le tuiscint gur féidir le scinceáil an t-uisce beatha a nochtadh don iomarca ocsaigine, rud a fhágann go mbeidh ocsaídiú agus diomailt cumhráin agus blas ann - agus sin an rud nach dteastaíonn uait le tarlú. Go pearsanta ní aontaím leis an dearcadh seo, mura bhfuil tú ag scalladh uisce beatha an-sean, atá an-íogair cheana féin agus nach bhfuil mórán nochta ocsaigine de dhíth air sula n-ólann tú, nó má scoireann tú na huaireanta agus na huaireanta uisce beatha sula ndéanann tú pleanáil ar é a ól.
Fuisce bán ag scinceáil - sea nó níl?
Is dócha nach smaoiníonn mórchuid na ndaoine ar uisce beatha bán a dhíspreagadh. Mar sin féin, tá go leor cúpla whiskys bán ann a fhéadann leas a bhaint as, go háirithe whiskys deireadh níos airde a fhéadann dul in aois, mar uaireanta bíonn siad seo beagáinín blasta nó gruama nuair a dhoirtear iad as an mbotella den chéad uair. Cuidíonn scinceáil leis an uisce beatha oscailt suas. Ar an láimh eile, ní gá scinceáil a dhéanamh ar fhormhór na ngiúdaí óga laethúla.
Cé chomh fada is féidir leat fuisce a choinneáil i decanter?
Má tá decanter á úsáid agat le séala aerdhíonach, mairfidh na biotáillí istigh chomh fada agus a bheidís sa choimeádán alcóil gloine bunaidh. Maidir le fíon, ní chiallaíonn sé sin ach cúpla lá, ach d’fhéadfadh vodca, coinneac, agus biotáillí eile maireachtáil ar feadh blianta. Tá stopallán gloine feistiú scaoilte ag roinnt cineálacha decanters, rud a chiallaíonn go mbeidh an alcól ag galú go mall, ach is féidir é a stóráil saor ó imní ar feadh míonna fós.
Níl stopallán ag carabháin agus decanters eile. Maidir leis an gcineál seo coimeádáin, doirt ach an méid atá beartaithe agat a ól an lá sin.
Cén úsáid a bhaintear as decanter meisciúla?
Cruthanna decanter a bhfuil deochanna meisciúla ann.
Tá go leor cruthanna agus méideanna éagsúla ann maidir le decanters fuisce. Tá an stíl decanter cearnach atá déanta as criostail nó gloine gearrtha agus a thagann le stopallán. Go traidisiúnta, déantar deochanna meisciúla a mhúnlú ón gcruth agus ón stíl seo.
Cruth agus stíl eile is ea decanters cruinn a thagann i cruthanna éagsúla de mhéideanna babhta agus de mhéideanna éagsúla le spout. Tá siad foirfe chun fíon a aeraithe agus a scinceáil ón mbotella go díreach chuig an ngloine nó chuig árthach freastail.
Úsáidtear decanters chun brandy, cognac nó fuisce a sheirbheáil agus go traidisiúnta déantar iad as criostail luaidhe gearrtha. Tugann an stíl seo bealach chun deochanna mín a sheirbheáil le rang agus sofaisticiúlacht, fiú na brandaí is saoire! Nuair a dhéantar é a sheirbheáil ó decanter a bhfuil lipéad crochta airgid air, déanann sé cuma níos galánta ar an ábhar. Murab ionann agus fíon, ní gá deochanna meisciúla a dhíspreagadh agus a oscailt. Dá bhrí sin, nuair a dhoirtear deochanna meisciúla, is cinnte nach bhfuil ann ach sofaisticiúlacht.
Má tá tú ag smaoineamh ar decanters a úsáid chun do dheochanna nó d’fhíon a stóráil ar feadh i bhfad, moltar decanters déanta as criostail a sheachaint mar gheall ar imní faoi shláinte. In ionad luaidhe, déantar na decanters a dhéantar inniu as criostail nó gloine agus ocsaídí miotail. Fós féin, is cuma cé chomh hálainn is féidir le decanter a bheith ann, is fearr le go leor daoine fós a ndeochanna a dhoirteadh ón mbotella ionas go mbeidh siad in ann an lipéad a fheiceáil agus branda amháin a chur i gcomparáid le branda eile. Ach tá éileamh fós ar an áilleacht, an glamour, agus an cumha.
Tá dhá chúis ann go n-aontaíonn daoine a gcuid fíonta. Is é an chéad chúis ná go mbíonn dríodar i mbotella fíona uaireanta agus go gceadaíonn an fíon a scinceáil an dríodar sin. Is é an chúis eile go ndéantar fíon a scinceáil ná ligean dó análú agus an blas a thabhairt amach.
An dtéann Whisky i decanter?
Tá an radharc ar eolas agat: déanann gaige a bhfuil cuma thábhachtach air i gculaith, nó Jack Donaghy, gloine fuisce a dhíspreagadh ó decanter criostail, ag stánadh amach an fhuinneog b’fhéidir agus é ag smaoineamh ar bhabhtáil tógála le déanaí, nó cibé gnó a dhéanann daoine. Cinnte, b’fhéidir nach ndearna sé na roghanna cearta ar an Nikkei an lá sin. Ach cad faoin decanter sin? An rogha mhaith uisce beatha é i ndáiríre?
Tá agus níl. Nó níos mó cosúil le níl, agus sea. Cosúil le tatú nach bhfeiceann aon duine, is rogha é nach mian leat agat a dhéanamh, ach ní féidir leis tonna díobhála a dhéanamh freisin. Go háirithe má tá sé ar intinn agat an t-uisce beatha sin a ól am ar bith go luath.
Feidhmíonn fíon atá ag scinceáil feidhm an-sonrach, cé go ndéantar díospóireacht air fós: dríodar a bhaint agus ocsaídiú a spreagadh. Ligeann scinceáil go teoiriciúil d’fhíon oscailt trí nochtadh d’ocsaigin. Agus cé go ndéantar díospóireacht fós ar an méid nochta atá ag teastáil i ndáiríre, glactar leis go huilíoch go n-athróidh scinceáil fíona, chun feabhais nó tinn. (Samhlaigh go bhfágfaidh tú do ghloine de Malbec gan duine thar oíche agus go bhfillfidh tú ar bhlas bricfeasta. Ar go leor cúiseanna, maidin mearbhall a bheidh ann.)
Os a choinne sin, ní athróidh an t-uisce beatha mórán le nochtadh do ocsaigin - ar a laghad, i dtéarmaí an nochta a gheobhaidh sé ó é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile agus / nó an séala aerdhíonach atá níos lú aerdhíonach de decanter fuisce (vs. . an caipín buidéal). Déanfaidh an t-uisce beatha i mbotella aer den chuid is mó (ó bhí tú ag baint taitneamh as, scoundrel tú) ocsaídiú, cé go bhfuil sé i bhfad níos moille ná fíon.
Clár ábhair